TIM IKAN KERAPU

Well, judulnya sih ikan kerapu di tim tapi apa daya nggak punya kukusan yang besar, jadi ikannya aku masak di microwave.

(ini praktis apa males ya......hahahahaha)

Tapi hasil akhirnya, bener-bener nyummy dan juicy. Asalkan kita hati-hati njaga supaya ikannya nggak kematengan atau malah masih mentah.
Dimakan dengan semangkok nasi hangat dan cabe rawit iris + kecap asin. Mantap sekali.

Bahan:

1ekor ikan kerapu sedang
2 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang putih, iris halus
2 ruas jahe, iris halus korek api
2 sdm kecap asin
2 sdm olive oil
1 sdt minyak wijen
1 sdt lada halus
1 sdm angciu
1 sdt garam
150 ml air

Taburan:
1 btg daun bawang
1 btg daun ketumbar

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, beri guratan pada badan ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Diamkan dulu ikan berbumbu dalam pinggan tahan panas selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Campur bawang putih iris, jahe iris, kecap asin, minyak sayur, angciu, garam, dan air, aduk sampai rata. Siram campuran saus pada badan ikan.
3. Tutup pinggan berisi ikan dengan plastik wrap, tusuk plastik dengan ujung pisau pada beberapa bagian. Masukan dalam microwave, masak selama 10 menit.
4. Cek sesekali dengan menusuk badan ikan dengan ujung pisau, jika pisau bisa tembus ke badan ikan berarti sudah matang.
5. Hidangkan segera dengan taburan potongan daun bawang dan daun ketumbar.