Yipppeee...lagi ada udang kecil segar di hurstville, aku beli sekilo sekalian...ihhhh pegel banget bersihinnya, karena ternyata kotoran yang ada di punggung lebih banyak dan hitam daripada udang besar yang biasanya warnanya orange terang. Aku lebih suka yang rada basah sambalnya tapi kalau mau di buat kering juga lebih enak sih, biar tahan lama.
1 sendok teh kunyit bubuk
bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Bahan :
600 gram udang kecil buang kepala
1 sendok teh garam 1 sendok teh kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt air jeruk nipis
10 sendok makan minyak untuk menumis
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
1 sdm air asam jawa
2 buah tomat
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis, kunyit, ketumbar dan garam. Diamkan 30 menit. Goreng udang perbagian sampai berubah warna. Selesaikan menggoreng seluruh udang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dalam wajan yang sama sampai wangi dan air menyusut setengahnya. Tambahkan udang. Aduk rata. Masukkan garam, dan gula pasir. Kecilkan api. Masak sampai meresap.
3. Hidangkan dengan nasi panas.
0 comments:
Post a Comment