Tahu Telur

Sebenarnya resep yang satu ini lebih keperayaan, karena aku nemu bumbu petis 2 hari yang lalu di China Town. Dan aku ngerasa beruntung sekali, bisa nemu petis ini diantara deretan saus dan segala sambal yang jenisnya berpuluh2. Kesannya norak ya….biarin aja deh!

Aku nggak bisa nahan ketawa waktu baca judulnya, namanya ternyata “Otak Udang” dan dalam kurung ada tulisan Petis…hahahaha…kalau nggak ada orang lain di sekitar pengen rasanya ketawa ngakak.
Karena kemasannya bagus dan namanya yang aneh, aku jadi pengen tahu buatan mana sih ini petis…ehhh…ternyata saudara2, petis ini buatan Malaysia. Terjawab semua sudah…pantas namanya aneh!

Aku jadi penasaran pengen coba yang satu ini, petis yang buatan sidoarjo sih sudah sering nyoba. Ternyata petis made in Malaysia ini lebih mild rasanya, menurut lidahku yang nggak begitu peka. Kalau dari bau sih, nggak jauh beda.

Bahan tahu:

2bh tahu ukuran sedang, potong persegi
2btr telur ayam
Garam dan lada
Minyak untuk menggoreng

Sambal petis:

4bh cabe rawit atau sesuai selera
2siung bawang putih, digoreng
50gr kacang tanah, digoreng
½sdt gula merah
2sdm petis udang
4sdm kecap manis
½sdt sari jeruk nipis
Air matang secukupnya

Pelengkap:
2 genggam tauge panjang, rebus
1 btg seledri, iris halus
1 buah timun, cincang
Bawang goreng
Kerupuk

Cara Membuat
1. Kocok telur, masukan lada dan garam. Bagi menjadi 2 porsi.
2. Goreng masing-masing adonan telur dalam minyak panas. Sisihkan.
3. Giling halus semua bahan sambal petis dan selesaikan rasanya dengan menambahkan kecap ,air jeruk, garam dan gula.
4. Letakkan tahu goreng dalam piring dan siram dengan saus sambal, beri tauge dan timun cincang serta taburan seledri dan bawang goreng.